Älgsoppan puttrar

Tillbehör man inte klarar sig utan då man är i storkokssvängen!
Älgkött är något som brukar finnas i vår frys. Inte alltid, men efter en god jakthöst så blir det några bitar. När frysen tappade i tempo så fanns en härlig bit kvar och den blir det soppa av. Förhoppningsvis går frysen igång så jag kan frysa in några byttor så vi kan njuta under hösten, fram till att jakten ger nytt liv till frysen. Hmm ... liv kanske inte var rätta ordet. För ett par år sedan, efter en ovanligt lyckad jakt, sa vårt hjärta till förskolelärarna att vi nu skulle ha mat i flera dagar. Det gläder ett jägarhjärta.

Jag är som bekant ingen receptperson, men idag stöttar jag mig mot detta sopprecept. http://svensknatur.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=d7cbf32d-2629-449a-87de-9b01640ec9af

God aptit och tålamod

Mitt i sommarvärmen lägger frysen av! Det är ju typiskt. Den självavfrostande frysen har ingen synlig is, men skruvar man loss lite skyddskåpor så ser man drivorna. Min fina frys av god kvalitet har strax över två år på nacken, så det är väl ingen garanti kvar gissar jag. Det är bara att ta på sig tålamodskostymen, ladda med arbetslust och god aptit. Nu står vi vid spisen ska ni veta.

Igår blev det fyra liter rårörda lingon och nu står det Kalvdans, denna underbara rätt med gamla anor, i ugnen. http://receptfavoriter.se/recept/kalvdans-med-ramjoelk.html?refresh=true Här hittar ni receptet på Kalvdans som man bl.a. gör av råmjölk.

På spisen bryns en bogstek som snart ska in i ugnen och sedan får det blir älgsoppa och viltgryta. Tur att tjocka släkten kommer på besök i morgon.