Så försöker vi tänka varje gång vår kära lilla ryggtös träffar läkare, röntgas eller har dagar som egentligen är allt för mycket för en nioåring. Då jobbar jag hårt för att det ska kännas som bästa dagen för övrigt. Gofika, restaurang och shopping brukar det bjudas på då, och det gillas! Så förutom att jag träffade fina Christina, så hade Ängeln "den bästa dagen".
Här kommer Christinas recept på nattbröden som jag bakade i natt. De blev supergoda. Lyxigt att kunna skicka med nybakt i matpakken till dessa bambafattiga barn.
Recept:
50 g jäst
1 l vatten, 37°c
3 tsk salt
drygt 1 msk honung
6 dl havregryn
drygt 8 dl grovt rågmjöl (jag hade bovetemjöl)
drygt 8 dl vetemjöl (jag hade dinkelmjöl)
Sedan tillsatte jag lite kardemumma och 2 tsk fiberhusk, trots att det inte stod i receptet.
Kör degen ordentligt. Den ska vara lös.
Jäs i 45 min.
Smörj två avlånga bakformar.
Sätt ugnen på 250°c
Kör degen igen, ett par minuter och häll/sleva upp den i formarna som blir rätt så fulla.
Det behövs ingen andra jäsning.
Jag plattade till lite och toppade med lite frömüsli.
Grädda på nedersta falsen i 30 minuter. 250°c är hög temperatur så ev behöver bröden täckas de sista 10 minuterna. Sedan stänger man bara av ugnen och låter bröden stå över natten. Ca 8 timmar är lagom. Jag lät mina stå 9 timmar och det var helt ok. Jag inser att jag sover mer utan jobbstress i kroppen ;-)
Lev väl!
Kram Anette
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar