Att aldrig slänga mat är något som sitter i mina gener. Det är så jag blivit uppfostrad. Man kan alltid göra någon ny god rätt med en rest som grund, smaksättning eller piff. För tillfället är jag helt fast i omelett, eller tortilla som man säger i Spanien, där vi semestrade några dagar i förra veckan.
I omeletten öser jag helt enkelt i middagsresterna från dagen innan och det blir mättande och gott. Det kan ju räcka med bara nån deciliter köttgryta som tillsammans med lite sallad och två ägg gör att man är i hamn. 10 minuter jobb för en grym lunch. Igår hade jag fetaostcreme av fetaost och svärmors tomat-och äppelmarmelad på omeletten, tillsammans med grönsaker och svamp. Det blev yummie. Sötman från marmeladen gjorde susen. Allt var såklart rester från söndagsmiddagen. Idag blev det sockerärtor, rivna morötter, charlottenlök, chili och köttgryta av strimlad lövbiff och champinjoner.
Det trixiga kan vara att vända omeletten, särskilt om man har mycket fyllning. Men man lär sig med tiden.
Kram
Anette
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar